Часто для позначення чогось ну зовсім екзотичного кажуть використовують назву “фейхоа”. Але який насправді цей фрукт із модним іменем, який він має смак та вигляд? Зібрали для вас всю корисну інформацію про фейхоа. До речі, нещодавно ми розповідали про ще один екзотичний плід карамболь та як його використовувати.
Що таке фейхоа
Фейхоа — це екзотичний фрукт родом із Бразилії, Парагваю, Аргентини та Уругваю. У наш культивується в Новій Зеландії, Каліфорнії та Флориді, а також зрідка зустрічається в Італії та Іспанії.
Плоди фейхоа мають довгасту форму, а за розміром сягають приблизно 2,5-6 см. Плід обгорнутий тонкою зеленою неїстівною шкіркою, а всередині має білий, водянистий м’якуш з напівпрозорою хрестоподібною серцевинкою. Крім цього всередині кожного фрукта є приблизно 20-40 дрібних насінин.
Корисні властивості фейхоа
Одна склянка очищених шматочків фейхоа (приблизно 205 г) містить 125 г ккал, 31 г вуглеводів, 13 г клітковини. Серед корисних для здоров’я властивостей лікарі називають наступне.
- Джерело антиоксидантів, тобто природних сполук, які запобігають пошкодженню клітин нестабільними молекулами — вільними радикалами. Дослідження показують, що екстракт фейхоа містять високу кількість антиоксидантів, наприклад вітаміну С. Ще одним екзотичним джерелом антиоксидантів є джекфрут — родич дуріану з тропіків.
- Антибактеріальна та протигрибкова дія. Ефірні олії в шкірці фейхоа, на думку деяких вчених, можуть захищати проти певних грибків та бактерій, в тому числі золотистого стафілокока.
- Протиракові властивості. За допомогою лабораторних досліджень вчені виявили, що екстракт фейхоа може боротися з клітинами раку шлунка.
- Високий вміст калію. Калій необхідний нашим м’язам та нервовій системі для нормальної роботи, а також регулює серцебиття. Лікарі стверджують, що збільшення кількості калію в раціоні може допомогти знизити артеріальний тиск та ризик інсульту.
- Джерело фолієвої кислоти, природної форми вітаміну В9, яка особливо важлива під час вагітності для нормального розвитку плоду.
- Корисний для травлення та здоров’я кишківника. Завдяки вмісту клітковини, фейхоа сприяє нормалізації травлення та здоров’ю мікробіому кишківника. Крім цього, вчені кажуть, що екстракт фейхоа, завдяки вмісту поліфенолів, корисний при лікуванні запального захворювання кишківника.
Яке на смак фейхоа та що з нього роблять
- Смак фейхоа описують як поєднання гуави та ананасу з полуницею, а м’якуш за текстурою як злегка зернистий. Інші ж кажуть, що фейхоа нагадує їм ананас із м’ятою чи ананасом і лаймом.
- Їсти фейхоа можна просто свіжим, як ви б вчинили із, наприклад, ківі. Зберігати фрукти слід зберігати в холодильнику, щоб вони простояли довше. Крім цього варто вати на увазі, що м’якуш розрізаного плоду швидко окиснюється (темнішає) як яблуко, тож їсти його краще одразу.
- Фрукт використовують для приготування різноманітних десертів, пудингів, начинок для тортів, пирогів і тістечок чи морозива, а також джеми, желе, соуси та навіть алкогольні напої чи сік.
